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스파게티 봉골레 [쉐프의 파스타 #3]

지식공감, 10분자기개발 2014년 01월 6일 15:47 Edu HanKyorehtv

[쉐프의 파스타 #3] 스파게티 봉골레
김윤민 디지털서울문화예술대학교 호텔조리외식경영학과 학과장

  


 이태리어로 조개를 뜻하는 봉골레는 담백하고 감칠맛 나는 조개 육수와 올리브 오일향의 고소함이 일품인 파스타이다. 일반적으로 모시조개를 사용하며 시중에서 흔히 구할 수 있는 바지락, 백합 등 취향에 따라 선택한다.

 

 


■ ‘쉐프의 파스타’ 전체 강의 ■


#1 : 그린올리브와 향신료를 가미한 해산물샐러드
#2 : 카르보나라 스파게티
#3 : 스파게티 봉골레
#4 : 해산물 스파게티

 

 

 

 

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지식공감 10분, 자기개발 강의 모음입니다.
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